Чай каркаде: полезные свойства и противопоказания, правила заваривания и показания к применению

Каркаде (каркадэ) – чайный напиток со сладко-кисловатым вкусом, ярко-красного цвета, который изготавливают из гибискуса сабдарифа. Также это растение называют розелла и суданская роза.

Узнайте больше о чае каркаде, его полезных свойствах и способах заварки в этой статье.

Немного истории

Лепестки цветов гибискуса имеют интересную особенность: утром они желтого цвета, а к вечеру наливаются красным.

Но каркаде изготавливают вовсе не из лепестков, а из сочных, ярко-красных чашечек цветов. Кроме чая, их еще используют для приготовления варенья или желе и как красители, а листья и молодые побеги могут употребляться в пищу как овощи.

Родиной этого необычного кустарника считают Восточную Индию. Оттуда он перебрался в Малайзию, где стал национальным цветком, а затем и в Африку.

В Египте каркаде назывался «напитком фараонов» за свои вкусовые и полезные свойства.

В XVI веке семена суданской розы завезли в Южную Америку и в США, где он широко выращивался вплоть до урагана «Донна», который уничтожил практически все посевы.

Теперь гибискус выращивают в Китае, Индии и Таиланде. В Египте он популярен среди туристов, где его приобретают в качестве сувенира на память об отдыхе в Арабской Республике.

Полезные свойства напитка

Каркаде обладает большим количеством полезных свойств, служит для укрепления здоровья и профилактики некоторых заболеваний.

В восточных странах каркаде используют в народной медицине, но не стоит воспринимать этот напиток как лекарство – он не сможет заменить медикаменты при лечении болезни, но станет отличным сопутствующим средством.

Каркаде:

• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, регулирует кровеносное давление. Горячий напиток повышает давление, а охлажденный понижает
• Обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, помогает при простуде, заболеваниях горла и кашле
• Является мягким слабительным, т. е. улучшает метаболизм, предотвращает запоры и способствует похудению
• Оказывает мочегонное воздействие, предотвращает образование камней в почках
• Понижает уровень холестерина в крови из-за наличия в составе гамма-линоленовой кислоты
• Улучшает способность организма сопротивляться простудным заболеваниям, так как содержит в своем химическом составе витамин C и антиоксиданты
• Выводит токсины из организма, помогает при отравлении, в том числе и алкогольном
• Замедляет старение из-за высокого содержания антиоксидантов
• Является противопаразитарным средством. Может убивать некоторые вредные микроорганизмы, служить хорошим глистогонным средством, поэтому он так ценится в Индии и других жарких странах
• Отвары из цветков растения используются для остановки кровотечения, обработки ран и кожных воспалений
• Обладает тонизирующим действием. Он поможет справиться с усталостью и взбодриться, при этом не содержит кофеина

Как правильно заваривать чай каркаде

1. Для приготовления напитка используется столовая ложка на 1 литр воды
2. Получить горячий каркаде просто – заварка заливается кипятком и настаивается 5 минут
3. Затем чай можно спокойно пить с сахаром или молоком. Молоко снижает кислотность продукта, поэтому в таком виде каркаде рекомендуют к употреблению людям с кишечными заболеваниями
4. Чтобы сделать холодный напиток, каркаде настаивают 3 часа в холодной питьевой воде

Употреблять этот чай лучше сразу после приготовления, иначе со временем он может потерять свои полезные свойства.

Противопоказания

Этот чай, как и любой другой продукт, полезен, если употреблять его в меру. Но есть случаи, когда от его употребления стоит отказаться.

• Каркаде нельзя употреблять людям с аллергией на само растение или компоненты его химического состава
• Так как чай тонизирует, его не рекомендуют пить на ночь и страдающим бессонницей
• Этот напиток содержит большое количество кислот, поэтому он не подходит людям с язвой желудка
• Обладая мочегонным действием, чай противопоказан людям с камнями в почках, иначе он может вызвать болезненные колики
• В горячем виде его не рекомендуют пить гипертоникам, а в холодном – страдающим гипотонией
• Не советуют употреблять каркаде во время беременности или при попытках зачатия ребенка, так как он способствует сужению стенок матки и замедляет развитие яйцеклеток
• Также этот чай не стоит давать младенцам до 1 года или пить в период кормления грудью, так как это может привести к нежелательной аллергической реакции

В том случае, когда чай продается в пакетиках для заваривания или содержит измельченные лепестки, он вряд ли сможет похвастаться полезным химическим составом или целебными свойствами – от каркаде там остается только цвет, вкус и аромат, и то благодаря ароматизаторам.

Приятного чаепития и крепкого здоровья!

Видео-рецепт вкусного чая с имбирем

Отличный способ профилактики простуды, да и просто взбодриться, заварить чай каркаде, как напиток с имбирем и лимоном для похудения, очищения организма и оздоровления. Пить его можно как горячим, так и холодным. Смотрите рецепт на видео.