Больше двух с половиной тысяч лет, в Америке выращивали помидоры. Постепенно, жители Перу стали производить селекционный отбор из плодов, которые были маленьких размером. Томаты и в настоящий момент растут в дикой природе. А их плоды относятся к ягодам. Китайцы их даже считают фруктами.
Пуретарианцы считали помидоры аналогом яблока. После открытия Америки Колумбом, в XVI плод распространился в Европе. В Россию он попал в XVIII. Но употребляли помидоры с осторожностью. Думали, что они ядовитые, как и картофель. Диетологи считают томат самым полезным и даже поливитаминным.
В чём польза томатного сока?
Томатный сок насыщен полезными натуральными сахарами. В них органические кислоты: больше всего яблочных. В том числе, лимонная, винная, щелевая. Самая полезная и ценная из всех – это янтарная. Она содержится в переспелых плодах.
В помидоре находится много витаминов «С», кератина, витаминов из группы «В», «А» «Е» «РР» «Н».
Богат минеральным комплексом: кальций, калий, магний, хлор, фосфор, сера, хлор, железо, медь, йод, цинк, марганец, Фтор, хром, селен, бор, никель, кобальт, молибден, рубидий. Мало овощей, которые обладают таким большим разнообразием витамин и минералов.
Воздействие томатного сока на организм человека
Томаты большую роль играют в диетологии. В них есть углеводы, жиры и белки, но почти нет калорий.
Сок благоприятен для нервной системы, сердечных заболеваний и нормализации обменных процессов, благодаря огромному содержанию калия.
Благодаря наполнению ликопин, который обладает антиоксидантными свойствами, препятствует развитие рака. Эти качества сохраняет пастеризованный сок. Этот же пигмент даёт окрас помидору.
Сок из томата может снять стресс, из-за выработки в серотонина («гормон радости»). Также он предотвращает атеросклероз, обладает мочегонным, антибактериальным, противовоспалительным, желчегонным действием, укрепляет капилляры.
При употреблении сока, улучшается работа кишечника, угнетая гнойные действия. Рекомендуется при запорах.
Частое применение сока, предупреждает появление тромбов, которые опасны для здоровья и жизни. Особенно большому риску тромбоза вен на ногах подвергаются люди, ведущий сидячий образ жизни. Томатный сок предотвращает данное заболевание.
Противопоказания: может ухудшить состояние при отравлении, гастрите, язве, панкреатите, холецистите.
Данный вид продукта нельзя подвергать тепловому воздействию. Тушённые, консервированные, вареные помидоры из органических веществ становятся неорганическими, и могут навредить здоровью.
Принимая томаты с крахмальными продуктами, такими как хлеб и картофель, в мочевом пузыре и почках могут появиться камни.
Этот вид урожая не сочетается также с белковой пищей (яйца, творог, мясо), так как может вызвать несварение. Еда усвоится, если томат употреблять с орехами, чесноком, оливковым маслом, сыром.
Стакан свеже выжатого сока обеспечивает половину витаминов суточной нормы – А, группы В, каротином и С. Не стоит в сок добавлять сахар и соль. Лучше туда накрошить свежую зелень или чеснока.
Как правильно выбрать томатный сок
В случае, когда на упаковке стоит 100% натуральный сок, значит, он восстановленный или свежее выжатый. Свежа выжатый можно делать в сезон, когда овощ растёт. Поэтому, производится восстановленный.
Технология, которая позволяет в любое время года делать соки: сперва выжимается сок, потом убирается определённая часть воды. Пастеризуются и переливаются, в предназначенные для хранения ёмкости до момента разлива. При восстановлении добавляется такое же количество воды, как было удалено.
Концентрированный сок не имеет такой пользы как свежевыжатый, но для магазина это не имеет значения, их пастеризуют. Поэтому, свойство одних витаминов снижается, но других сохраняется в той же пропорции.
Определить выжатый сок или восстановлен можно по дате разлива. Зимой и весной нет свежих соков. Производители стараются не добавлять консервантов, только натуральные продукты. Туда добавляется в основном только соль. Соки хранятся долго благодаря упаковке TetraPak. Поэтому при выборе данного продукта, необходимо обращать внимание на коробку.
Томатный сок недорогой продукт и содержит мало калорий, поэтому на его основе часто составляются диеты.
Томатная диета
При использовании данного рациона, можно за две недели похудеть на 5 кг.
Завтрак: стакан томатного сока, фрукты кроме винограда и бананов, 2 кусочка чёрствого хлеба с творогом обезжиренным;
Обед: один стакан сока из томатов, без масла по 100г. варённых риса и рыбы, маленькая часть овощей и яблоко;
Ужин: стакан томатного сока, овощи, котлета из говядины, 50 грамм вареного риса.
В полдник выпить стакан томатного сока (при желании).
Второй вариант состоит из двухдневной диеты, где можно потерять примерно 2 кг. Не следует ничего есть кроме помидор. В день необходимо съедать 1,5 кг.
Такая диета поможет сбросить лишний вес, нормализовать функцию пищеварительной системы, укрепит сердце, нормализует давление. Во время диеты необходимо выпивать достаточное количество жидкости – лучше воду без газов. Также не нужно забывать выполнять физические упражнения, чтобы не ухудшился тонус мышц и кожи.
Сок из этого вида овоща можно смешать с тыквенным, лимонным, яблочным и делать коктейли без добавления соли и сахара для получения всей пользы и вкуса.
Вот ещё один томатный секрет: в них преобладает вещество, которая снимает скованность и пробуждает сексуальность. Наверное, поэтому он называется «яблоко любви».
